Formaggio sottovuoto: quanto dura e come si conserva

Se desideri che i tuoi formaggi si conservino a lungo e mantengano inalterati i propri sapori e le proprie qualità, il consiglio è quello di utilizzare una confezionatrice sottovuoto professionale. Come sappiamo, il sottovuoto si ottiene attraverso l’eliminazione dell’aria dalla confezione,

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Come confezionare la pasta fresca

È importante dire che per avere dei risultati nella conservazione della pasta fresca ripiena (culurgiones, tortellini, ravioli) bisogna pastorizzare e asciugare bene il prodotto prima del confezionamento. Infatti le vaschette che contengono gli alimenti, essendo sigillate per trattenere l’atmosfera protettiva, non permettono

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Le origini del sottovuoto

La macchina del sottovuoto così come la conosciamo oggi è di recente costruzione, ma le sue origini e la sua ideazione sono dovuti alla scoperta dell’esistenza del vuoto grazie a Otto von Guericke. Egli inventò la prima pompa al vuoto del

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Confezionatrici alimentari

Le confezionatrici sono macchinari industriali sviluppati negli ultimi anni soprattutto nel settore del confezionamento degli alimenti. Grazie alla diffusione della grande distribuzione è cresciuta l’esigenza di proteggere gli alimenti e aumentare la loro durata intesa come periodo di conservazione (shelf life),

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Etichette alimentari

La scelta del materiale, del tipo di trattamento, dei caratteri, dei colori e delle vernici da utilizzare nella produzione di etichette per confezioni di prodotti alimentari, deve essere valutata in base al prodotto contenuto nella confezione da etichettare, alla conservazione del

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Marcatura e codifica nel settore alimentare.

Ad oggi la codifica e la marcatura non sono più solo un obbligo, ma anche un’informazione importante che in molti casi, il consumatore finale consulta giornalmente. Le industrie alimentari trasformano i prodotti freschi in prodotti ad una più lunga conservazione perciò è

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Sealed Air e Cedipack rispettano l’ambiente.

Sealed Air Shrink Packaging è leader nell’innovazione e fornisce prodotti che vengono a contatto con la vita quotidiana delle persone in tutto il mondo. La storia di riduzione innovativa dello sfruttamento delle risorse nella produzione dei film e all’interno delle proprie

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