Pesatura ed etichettatura: cosa c’è da sapere

Il settore alimentare, come ogni altro, ha le sue peculiari necessità di pesatura, requisiti stringenti e irrinunciabili.

Quando si ha a che fare con prodotti di peso non omogeneo, come nel caso del settore alimentare, un sistema automatico di pesatura ed etichettatura o marcatura è indispensabile per raggiungere livelli accettabili di produttività.

Vi sarà capitato in diverse tipologie di prodotti, di leggere nelle etichette, accanto al peso, il simbolo (℮)?

Fughiamo ogni dubbio… cosa significa esattamente? Deve essere presente su tutte le etichette dei prodotti alimentari confezionati?

Il simbolo “℮”, che compare nelle etichette di diversi prodotti è un segno di omologazione della Commissione europea.
Indica che il numero di pezzi o il peso netto del prodotto è stato determinato da un apparecchio sottoposto a un controllo metrologico, per verificare cioè l’affidabilità e l’esattezza delle misure registrate. Laddove inserito dopo l’indicazione della quantità sull’etichetta di un prodotto, indica che il produttore adempie a quanto stabilito nella legge n. 690/78 per gli “imballaggi preconfezionati C.E.E.” (DM 451/1976).

Non è un’indicazione obbligatoria ma, se compare sull’etichetta, l’operatore responsabile dell’etichettatura (si veda reg. UE 1169/2011, articolo 8) deve seguire le norme di legge. Ove tra l’altro è prescritto il dovere di registrare e conservare le registrazioni dei controlli statistici del peso.

Il processo di pesatura dei micro-ingredienti che formano parte delle ricette per i prodotti alimentari di ogni genere, deve garantire precisionequalitàripetibilità e soprattutto tracciabilità delle operazioni svolte, oltre che la perfetta igiene e sicurezza nella manipolazione.

Pertanto l’azienda che punta al massimo dell’efficienza sceglierà sistemi di peso prezzatura che certifichino l’esattezza delle misurazioni in termini di pezzi o peso del prodotto, non limitandosi perciò al semplice controllo statistico del peso con l’utilizzo di “bilance commerciali garantite”.

Inoltre, i sistemi di Pesatura ed Etichettatura, diciamo avanzati, garantiscono:

Personalizzazione: le etichette possono essere completamente e facilmente personalizzate attraverso i software.

Affidabilità: le etichettatrici sono pensate per lavorare in maniera continuativa e con ridotte necessità di manutenzione.

Integrazione: le soluzioni di pesatura ed etichettature utilizzano standard aperti e sono quindi in grado di comunicare con strumenti di altri marchi e con le con le macchine della tua linea produttiva.